お手入れ(￣▽￣)

朝は仕事の準備でパタパタしててサワー種のお手入れする余裕が無くてお手入れは夜になりました(^^;;

写真のは小麦全粒粉の方

下の方に気泡が出来てます

小麦全粒粉の方は中の空気の入れ替えの為、消毒した箸で混ぜ混ぜしただけ

ライ麦の方は…発酵は良いんだけど表現し難いえげつねぇ匂いが(~_~;)

ライ麦のサワー種起こしはそういうものらしいです

良い香りになれば完成の目安のよう

今回はライ麦の方だけ粉と水を追加しました

室内温度が30度ちょいだから乳酸発酵してくれる…はず(^^;;

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