パスタで…

上質なアゴ出汁があったので冷やしラーメン(スープをあっためるのが面倒だった)

スープにはみりん風調味料と醤油少々…


でも中華麺が無い

なのでパスタで代用

パスタ茹でる時に重曹を加えると中華麺ぽくなるらしい？

のでやってみた

重曹を軽く入れたお湯にパスタを投入しいつもより柔らかめに茹でて冷水に


味の感想は

少し中華麺ぽい風味はする

食感はパスタだからかシコシコプリプリでこれはこれで美味しかったです






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