2013年07月08日
レーズン酵母完成
この間気泡が少なくなってたレーズン酵母さん
アルコール臭もするし失敗ではないはず…
取り敢えず、容器に水を入れて600wで5〜6分チンしてそのお湯でその容器と蓋、漏斗、茶越しなどを消毒(かなり熱いので火傷に注意)
容器などを冷ましたらレーズンを押しつぶすように(スプーンはホワイトリカーで軽く消毒しました)濾して、底に溜まってる澱(おり)←コレ重要
それも入れたら完成
今はリンゴ酵母の元種でパンをセットしているのでレーズン酵母の成功かは明後日あたり試します
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![ピザ生地仕込み\(//∇//)\](http://img01.n-da.jp/usr/kirisakik/___278-s.JPG "ピザ生地仕込み\(//∇//)\")
![キャ〜\(//∇//)\](http://img01.n-da.jp/usr/kirisakik/__1_226-s.JPG "キャ〜\(//∇//)\")
Posted by シュレねこ at 23:37│Comments(0)
│天然酵母
