2013年05月31日
新たな酵母起こしたい…
気づけば最近のブログ記事が天然酵母ばかりになってきましたねー(^^;;
だって天然酵母起こすのとパンを焼くのが楽しくて(食パンなら材料突っ込んでスイッチ押すだけ)
天然酵母に関する情報は殆どGoogle検索から
それで見ると色んな物で酵母を起こせるようで(甘酒、ハーブ、バナナ、紅茶等)
今起こしたいのは発芽玄米酵母
玄米を発芽させてミキサーで砕いたのを発酵させて作れるらしい
癖も無く発酵力が強いらしいです
あと、前に見た焼きたてジャぱんでも紹介されてたから気になってもいたし
でも我が家の冷蔵庫のスペースを考えると天然酵母三種はキツイかな(ｰｰ;)
増やしすぎて禁止令出されたくないし
なのでリンゴ酵母さんはたまーにサイダー割で飲むとしてレーズン酵母さんには今ある分を使い切る
そしてレーズン酵母さんの後釜は発芽玄米酵母さんを
一応、今日はあちこちの店で玄米や発芽玄米の値段や量とか下見してきた
日曜日は大体ヤマザワはポイントがお得なので仕事帰りに玄米買っていくかな
まぁ、そこそこ量はありますがシリコンスチーマーやらで炊くなりお粥にするなりして責任持って処理します。
だって天然酵母起こすのは50g位しか使わないし(^^;;
2013年05月31日
レーズン酵母パン\(//∇//)\
レーズン酵母パンが焼けたー\(//∇//)\
なんか、リンゴ酵母パンと余り変わらない気がする(^^;;
でも、母曰く
強力粉200gの割には膨らんでいる方らしい
ちなみにうちのパンはいつも強力粉250gらしい
ある程度冷めたらスライスして明日の仕事の昼食にしよう
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2013年05月31日
2013年05月31日
2013年05月31日
2013年05月31日
ミート焼きそば
最近話題のコピアフードコートにてミート焼きそばを食べてきました
初めて食べたから麺の色にびっくり
これって麺を蒸らすときに使った赤ワインによる科学変化らしいですね
まぁ、まだ見た目は茶葉が入っているように見えるからまだ食える
初音ミク焼きそばよりは…
あれは食べ物の色じゃないんで
兎に角ミート焼きそばは美味しかった♪( ´▽｀)
次はカレー焼きそばだ
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Posted by シュレねこ at
13:30
│Comments(2)
2013年05月31日
鬼灯の冷徹ガチャ
一回200円
ロックタウンのビッグのガチャコーナーにて鬼灯の冷徹ガチャがあったのでやってみた♪( ´▽｀)
ちゃんとお目当ての鬼灯Aと白澤が運良く
なんというか、桃太郎は漫画のおまけコーナーのイラストのまんま過ぎるw
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2013年05月31日
セリア
セリアで買いました
天然酵母用の容器に(^^;;
しっかりパックPはレンジ対応だからレンジ消毒して酵母起こしに
ヨーグルトを作って保存出来る容器は前種起こし用に
ヨーグルトの方は熱湯消毒が必要で蓋は密閉できませんが、スプーンが付いてて更に底が丸いから最後中身をかき集め易そうだなと
さて、次はダイソー
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2013年05月31日
朝食です
昨日作ったリンゴ酵母パンを朝食に食べました
やっぱりドライイーストと違った美味しさがあります
今日は昨日から仕込んでるレーズン酵母の種でパンを作ろうかな
まだ発酵は完了してないから午後にホームベーカリーで作ります
あと、今あるレーズン酵母の液を使い切ったら発芽玄米酵母作りたーい
もう少ししたらあちこちの店で少量の玄米を品定めしてくるかなー
多分100均がメインかも
発芽玄米酵母は起こす時の発酵力が半端ないらしいので良さげな容器も探す
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2013年05月30日
2013年05月30日
2013年05月30日
捏ねられてます
発酵させていたリンゴ酵母(桃無し)の種を使いました
今回はどんな風に仕上がるかな？
やっぱりホームベーカリーは楽です(私はまだ数回しか使ったことないけど)
食パンなら中の釜に材料突っ込んでスイッチを押すだけで捏ね、発酵、焼きをしてくれてパンが出来る
あと、最近のホームベーカリーはうどん、そばの生地を捏ねたりケーキも焼けるもよう
次の冷麺の生地もホームベーカリーにお任せしようかな
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2013年05月30日
炭酸割ー
リンゴ酵母+ピーチさんは今日も元気に醸してます
元気なうちに炭酸割で少し頂きました\(//∇//)\
ペットボトルに残った炭酸をすべて注ぎました
飲んだ感想
無糖の炭酸に酵母液内の殆ど糖分は捕食されたのか甘みは無し
まぁ、甘い飲み物、特にジュース系は余り飲めないから丁度良い感じ
あと微かに桃とイーストのような香りがしたくらい
悪くは無い味です
それに天然酵母を使ったパンとか食べてからお通じと胃の具合が心なしか良くなった気がするので炭酸割でちまちま飲もうと思います
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2013年05月30日
なんか…
今日のラティスくん
なんか心なしか灼眼のシャナに登場する某教授に似てきた気がする
まぁかなーり好きなキャラの名前にそのキャラぽくカスタマイズしているプレイヤーは居ますが
私？
某教授の名前は4文字以上なので名前設定は出来ませんw
ちなみにシャナの小説本は教授が登場する巻しか持ってません
教授は悪役ですか、凄くぶっ飛んでて面白いから好き
アニメ版だと飛田さんだから尚更
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2013年05月29日
2013年05月29日
リンゴも
ついでにこの前発芽したリンゴ(紅玉)も
リンゴらしい本葉が出始めました
実はまたリンゴの芽が新たに二本発芽しました
発芽のスピードは差があるけど発芽率は高いですね
六つ植えたから残りは二つですね
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